Justino's Colheita 1999 19,0% 0,75 l

Popis

Justino’s Colheita 1999 19,0% 0,75 l: Výjimečné víno z Madeiry

Justino’s Colheita 1999 je víno, které představuje nejlepší z toho, co může nabídnout prestižní výrobce fortifikovaných vín z Madeiry, Justino’s. S podílem 60–70% veškeré vyrobené madeiry se Justino’s řadí mezi největší výrobce tohoto druhu vína na světě.

Příprava a výroba

Výroba Justino’s Colheita 1999 začíná sklizní a výběrem nejlepších hroznů z celkového množství zhruba 1 500 tun, které jsou dodávány průměrně 800 pěstiteli. Každý hrozen je pečlivě vyhodnocen co do kvality a váhy, a je z něj odebrán vzorek šťávy pro zjištění potenciálního procenta alkoholu.

Hrozny jsou následně zbaveny stopek a šťáva je z nich získávána šetrným rozmáčknutím mezi válečky. Tento proces je navržen tak, aby se narušily ani slupky, ani jádra hroznů, které by mohly svou hořkostí ovlivnit výslednou chuť vína nežádoucím způsobem.

Unikátní proces kvašení

Jestliže jsou zpracovávány bílé odrůdy hroznů, je dalším krokem výrobního postupu získání zbylé šťávy obsažené ve slupkách dalším šetrným presováním ještě před procesem kvašení. Tímto způsobem se dosahuje maximální výnos šťávy a zároveň se zajišťuje, že šťáva z bílých odrůd se v Justino’s nenechává kvasit se slupkami. Kvašení v tomto případě trvá 7–12 dnů.

Červené hrozny odrůdy Tinta Negra

Justino’s Colheita 1999 je výjimečné také tím, že se pro jeho výrobu využívají červené hrozny odrůdy Tinta Negra. Tato odrůda přináší unikátní charakteristiku a hloubku chuti, která je typická pro vína Justino’s.

Výsledná chuť a aroma

Pečlivý výběr hroznů, šetrný proces zpracování a odborné kvašení se odráží v jedinečné chuti a aromatu Justino’s Colheita 1999. Toto víno z Madeiry je známé svou jemnou a vyváženou chutí, která je obohacena o subtilní tóny typické pro odrůdu Tinta Negra.

Závěr

Justino’s Colheita 1999 je více než jen víno. Je to výsledek dlouholeté tradice, pečlivé sklizně, precizního zpracování a odborného kvašení. Je to skvost, který přináší na stůl nejen jedinečnou chuť, ale také kousek historie a tradice ostrova Madeira. Pokud hledáte skutečně výjimečné víno, které vás překvapí svou hloubkou a komplexitou chuti, Justino’s Colheita 1999 je tím pravým výběrem.