Domaine Guillemot-Michel Viré Clessè "Quintaine" 13,0% 0,75 l

Popis

Domaine Guillemot-Michel Viré Clessé “Quintaine” 13,0%

V srdci malebné oblasti Burgundska, mezi Mâconem a Tournusem, se nachází rodinné vinařství Domaine Guillemot-Michel, které se pyšní šesti hektary pečlivě udržovaných vinic Chardonnay. Tento region, známý svými ideálními podmínkami pro pěstování vinné révy, poskytuje výjimečné terroir, které se odráží v kvalitě vína. Viré Clessé “Quintaine” je jedinečným výtvorem tohoto vinařství, které spojuje tradici a inovaci.

Unikátní terroir

Vinice Domaine Guillemot-Michel jsou situovány na svazích Mâconnais, které jsou orientovány na vycházející slunce. Díky tomu hrozny těží z příznivého mikroklimatu, které zmírňuje zimní teploty a podporuje dřívější zralost hroznů. Vlivy řeky Saône přispívají k dokonalému vyvážení vlhkosti a tepla, což je klíčové pro vývoj aromatických látek a chuti hroznů.

Přírodní a tradiční metody výroby

Vinařství se může pochlubit jedinečným přístupem k vinifikaci. Marc Guillemot, zkušený enolog, dohlíží na každou fázi výroby vína. Pracuje na vinici a zároveň se stará o kvašení a zrání vína. Jeho žena Pierrette se specializuje na jemné lisování celých hroznů během sklizně. Vylisovaný mošt je poté ponechán, aby se usadil, což umožňuje separaci čisté šťávy od kalů.

Přírodní kvašení

Přírodní kvašení probíhá v cementových nádržích, kde se využívají specifické původní kvasinky, jež se vyskytují díky dekarbonizaci půdy. Tento proces dodává vínu osobitý charakter a prohlubuje jeho aromatickou komplexitu. Po kvašení víno zůstává na ušlechtilých kalech, což přispívá k jeho plnosti a bohatosti chuti.

Aromatický profil a chuť

Viré Clessé “Quintaine” se vyznačuje elegantními a komplexními aromaty, které zahrnují tóny zralého ovoce, jako jsou hrušky a jablka, doplněné jemnými nuancemi květin a minerálních podtónů. V chuti je víno vyvážené, s příjemnou kyselinkou a dlouhým, osvěžujícím závěrem. Tento harmonický profil činí víno ideálním společníkem k různým pokrmům.

Ideální kombinace s jídlem

• Mořské plody, jako jsou krevety a mušle
• Grilované ryby a drůbež
• Krémové sýry a předkrmy na bázi zeleniny
• Saláty s citrusovými dresinky

Ocenění a uznání

Domaine Guillemot-Michel si vybudovalo pevnou reputaci v oblasti výroby kvalitních vín, která jsou uznávána nejen na domácím trhu, ale i v zahraničí. Viré Clessé “Quintaine” je důkazem odbornosti a vášnivého přístupu rodiny Guillemot k vinařství, což se odráží v každé láhvi tohoto výjimečného vína.

Závěr

Pro milovníky vín, kteří hledají výjimečný zážitek, je Domaine Guillemot-Michel Viré Clessé “Quintaine” ideální volbou. Je to víno, které nejenže osloví svým chuťovým profilem, ale také vypráví příběh rodinného vinařství s dlouholetou tradicí a vášní pro kvalitní víno. Objevte kouzlo Burgundska a nechte se unést tímto jedinečným vínem, které je ztělesněním terroiru a umění vinařství.