Gusano Rojo 38,0% 0,7 l

Popis

Mezcal Gusano Rojo 38,0% 0,7 l

Mezcal Gusano Rojo je výjimečný nápoj, který pochází z malebného státu Oaxaca, kde se tradice výroby mezcalu předává z generace na generaci. V destilerii Bronco Matateco, pod vedením zkušeného maestra destilador Castula Mendeze, který se destilací zabývá již od svých osmi let, vzniká tento jedinečný mezcal, jehož chuť a aroma odráží bohatství místní kultury a přírody.

Tradiční výroba

Proces výroby Mezcalu Gusano Rojo je pečlivě vyváženou kombinací tradičních metod a umění, které se předávají po desetiletí. Mezcal je vyráběn z agáve Espadín, která se sklízí až po osmi až deseti letech pěstování. Tato dlouhá doba zrání zajišťuje, že agáve dosahuje maximální chuti a sladkosti, což se následně promítá do konečného produktu.

Vaření a uzení agáve

Po sklizni je agáve připravena na vaření, které probíhá v jámě na zemi. Tento tradiční způsob zahrnuje:

• Rozpálení ohně – Oheň je zapálen a na něj jsou navršeny kameny, které absorbují teplo.
• Přidání agáve – Rozsekaná agáve je umístěna na horké kameny a zakryta bagassem, což jsou zbytky z předchozího procesu destilace.
• Vaření a uzení – Tento proces vaření a uzení trvá přibližně 4 dny, během nichž agáve získává svou charakteristickou kouřovou chuť.

Kvasící a destilační proces

Po dokončení vaření se agáve drtí a šťávy se nechávají kvasit po dobu 72 hodin. Tento krok je klíčový pro rozvoj komplexních chutí, které mezcal nabízí. Následně je šťáva destilována na šesti alambicích, přičemž probíhá dvakrát destilace, což zajišťuje čistotu a kvalitu výsledného produktu.

Zrání a finalizace

Po destilaci je mezcal Gusano Rojo nechán zrát po dobu šesti měsíců. Tento proces zrání umožňuje, aby se chutě a aroma plně rozvinuly a harmonizovaly. Aby se zajistilo konstantní zbarvení, je do mezcalu na závěr přidáván karamel, což dodává nápoji jeho charakteristickou barvu bez ovlivnění chuti.

Unikátní vlastnosti

Mezcal Gusano Rojo 38,0% 0,7 l je nejen nápojem, ale také zážitkem. Jeho unikátní vlastnosti zahrnují:

• Výjimečná chuť – Kombinace kouřové chuti z tradičního vaření a jemné sladkosti agáve Espadín vytváří nezapomenutelný chuťový profil.
• Vysoká kvalita – Každá láhev je výsledkem pečlivého procesu, který zaručuje, že každý doušek je výjimečný.
• Tradiční metoda – Všechny kroky výroby jsou prováděny ručně, což zaručuje autenticitu a respekt k tradičním technikám.

Použití a doporučení

Mezcal Gusano Rojo je ideální pro vychutnání samostatně, nebo jako součást různých koktejlů. Jeho komplexnost a bohatost chutí jej činí skvělým společníkem k pokrmům z grilu, mexickým specialitám nebo jako aperitiv. Doporučuje se podávat v malých skleničkách, aby si každý mohl vychutnat jeho jedinečné vlastnosti.

Uzavření

Mezcal Gusano Rojo 38,0% 0,7 l je skvostem mezi mezcaly, který potěší nejen znalce, ale i ty, kteří teprve objevují kouzlo tohoto tradičního mexického nápoje. Jeho jedinečný proces výroby a pečlivě vybrané ingredience zaručují, že každá láhev přináší kousek Oaxaky přímo k vám domů.