Domaine de Villeneuve Châteauneuf-du-Pape “Les Vieilles Vignes” 15,0% 0,75 l

Popis

Domaine de Villeneuve Châteauneuf-du-Pape “Les Vieilles Vignes”

Domaine de Villeneuve je malé rodinné vinařství, které se nachází v malebné oblasti jižního údolí Rhôny, na základech historických vinic v nejsevernějším sektoru prestižní apelace Châteauneuf-du-Pape. Vinařství, které patří rodině Wallut, bylo v roce 1993 převzato s cílem obnovit jeho zašlou slávu. Po rozsáhlých úpravách a péči se vinařství stalo výlučným vlastníkem, což umožnilo soustředit se na kvalitu a charakter vín.

Terroir a jeho vliv na víno

Vinařství Domaine de Villeneuve se pyšní třemi velmi odlišnými terroir, které se nacházejí na křižovatce několika starých geologických podlaží. To přispívá k unikátnímu charakteru a komplexnosti vín, zejména vína Châteauneuf-du-Pape “Les Vieilles Vignes”. Zde jsou hlavní složky terroir:

• Oblázková apelace: Tato část terroir se vyznačuje slavnými “galets roulés”, červeným jílem a vápencem, které pomáhají vínu získat jeho bohatou strukturu a hloubku.
• Hliněný terroir: Hliněné půdy přispívají k intenzivnímu vyjadřování ovocných aromat a zajišťují, že víno si zachovává svěžest a vitalitu.
• Písečný terroir: Písečné půdy mořského původu dodávají vínu lehkost a elegance, což se odráží v jemných taninech a aromatických nuancích.

Charakteristika vína “Les Vieilles Vignes”

Víno Domaine de Villeneuve Châteauneuf-du-Pape “Les Vieilles Vignes” je výsledkem pečlivého výběru hroznů z nejstarších vinic, které byly zasazeny před více než 50 lety. Tyto vinice produkují hrozny s nízkým výnosem, což přispívá k intenzivnímu a koncentrovanému charakteru vína. Vinaři kladou důraz na tradiční metody vinifikace, které respektují terroir a zachovávají přirozené vlastnosti hroznů.

Aromatický profil

“Les Vieilles Vignes” se vyznačuje komplexním aromatickým profilem, který zahrnuje:

• Intenzivní tóny černého a červeného ovoce, jako jsou třešně, maliny a ostružiny.
• Nuance koření, včetně černého pepře a skořice, které dodávají vínu hloubku.
• Jemné tóny bylinek a minerální podtóny, které odrážejí specifické terroir.

Chuťový zážitek

Na patře víno “Les Vieilles Vignes” nabízí:

• Hladkou a elegantní texturu, která je výsledkem dlouhého zrání v dubových sudech.
• Vyváženou kyselinku, jež zajišťuje svěžest a dlouhověkost vína.
• Sametové taniny, které se postupně vyvíjejí a dodávají vínu strukturu.

Ideální párování

Víno Domaine de Villeneuve Châteauneuf-du-Pape “Les Vieilles Vignes” se skvěle hodí k různým pokrmům, což z něj činí ideální volbu pro speciální příležitosti. Doporučuje se párovat s:

• Grilovanými červenými masy, jako je jehněčí nebo hovězí steak.
• Vydatnými pokrmy z divočiny.
• Zrajícími sýry, které posílí komplexnost vína.

Závěr

“Les Vieilles Vignes” od Domaine de Villeneuve je víno, které ztělesňuje vášeň a tradici rodiny Wallut. Díky svému jedinečnému terroiru a pečlivému zpracování nabízí vyváženost, eleganci a komplexnost, kterou ocení každý milovník vína. To vše dělá z tohoto vína vynikající volbu pro každou příležitost, ať už se jedná o slavnostní večeři, nebo příjemný večer s přáteli.